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。家常家常

本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块 ，上锅蒸3-5分钟。视频

步骤2

毛霉菌3-5克  ，湖北湖北用100毫升凉白开冲开  ，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液 。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后，做法做法摆在篦子上。视频

步骤4

1.油煎。湖北湖北

2.碳烤。豆腐豆腐

3.红烧。乳的乳煎至表面金黄。锅中加高汤
，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料：五花肉，草鱼，粳米 ，青菜（根据季节不同，口味不同 ，自由调配），盐 、酱、红腐乳汁
、姜末、绍酒
、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量
。做法：

①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟 ，微黄时，加桂皮、丁香、八角 ，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分 ，加精盐
、酱油 、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角
 、南瓜 
、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块
，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸 ，蒸具是杉木小桶 。

④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块 ，不要太大，也不能太小，各人按照合适就好，还可加些排骨进去。

步骤2

准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量 。

步骤3

土豆滚刀块 。

步骤4

用盐，生抽，老抽 ，花椒面，海椒面，胡椒粉
，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段 。

步骤5

锅烧热，倒入米粉，加花椒 ，干炒 。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去 ，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了 。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

步骤7

上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。